कर्नाटक की स्थानीय बेकरियों में बन रहे केक में कैंसर पैदा करने वाले तत्वो को लेकर कर्नाटक सरकार ने राज्य की सभी बेकरियों को किया चेतावनी जारी

(जाबिर शेख एवं नीरज चौहान की रिपोर्ट)

कर्नाटक की स्थानीय बेकरियों में बन रहे केक में कैंसर पैदा करने वाले तत्व मिले हैं। इस बाबत कर्नाटक सरकार ने राज्य की सभी बेकरियों को चेतावनी जारी की है। इसमें कहा गया है कि बेकरियां सेफ्टी स्टैंडर्ड का कड़ाई से पालन करें या उन पर सख्त एक्शन लिया जाएगा। हाल ही में कर्नाटक फूड सेफ्टी और क्वालिटी डिपार्टमेंट ने लोकल बेकरियों में बन रहे 235 केक की सैंपल टेस्टिंग की। इनमें से 12 केक में कार्सिनोजेनिक तत्व मिले हैं। कार्सिनोजेन्स ऐसे तत्व होते हैं, जिनके कारण कैंसर हो सकता है। इसमें चिंता की बात ये है कि हमारे फवेरेट केक- रेड वेलवेट और ब्लैक फॉरेस्ट में कार्सिनोजेन होने का अधिक जोखिम होता है। दरअसल केक को गाढ़ा, चमकदार लाल और चॉकलेटी रंग देने के लिए आर्टिफिशियल कलर्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा इनमें फ्लेवर वाले स्वाद के लिए खतरनाक केमिकल्स मिलाए जाते हैं, जो जान के लिए जोखिम बन जाते हैं। सवाल है कि केक सिर्फ कर्नाटक में नहीं बिक रहे हैं, ये पूरे देश में हर छोटी-बड़ी बेकरी में बन और बिक रहे हैं।